Plan de cuisine commerciale à l'échelle
Ligne de cuisson, préparation, plonge, chambre froide et passe.
Le plan s'ouvre sur « Cuisine », un rectangle de 8,00 m sur 6,00 m (48,00 m²) que vous corrigez à vos mesures. Son tracé (mur) a 15 cm d'épaisseur. Déjà en place : porte, hotte commerciale, friteuse, plaque chauffante, cuisinière à six feux, four à convection…
Sans compte, tout de suite.
Mode d'emploi
- Commencez par le contour : affichez la longueur des côtés, puis cliquez une longueur pour taper la vraie mesure.
- Suivez le trajet des aliments : réception, froid, préparation, cuisson, passe, puis retour à la plonge.
- Alignez les appareils de cuisson sous la hotte et gardez 110 cm de passage devant.
- Séparez le propre du sale et prévoyez un lave-mains à chaque poste.
Ce que Planimonde calcule pour ce plan
- La longueur de chaque côté, écrite le long du trait et corrigée d'un clic.
- La superficie de chaque contour fermé et de chaque zone que vous délimitez.
- L'épaisseur des murs : vos mesures valent pour l'intérieur, l'extérieur ou l'axe, à votre choix.
- L'écart de fermeture quand des mesures prises sur place se contredisent, avec l'endroit où il se trouve.
- Le dégagement à laisser devant chaque élément, pour proposer d'autres dispositions sans chevauchement.
- L'échelle du PDF, avec une barre témoin à vérifier à la règle une fois la page imprimée.
Dans la bibliothèque de ce plan
Ce type de plan propose d'abord ces catégories d'éléments, que vous redimensionnez à vos mesures : Cuisine commerciale, Production artisanale, Accès, sécurité et repères, Portes et fenêtres, Restaurant et bar, Formes libres.
Ce que ce plan est et ce qu'il n'est pas
Cette mention est imprimée au bas des exports de ce type de plan. Ce qu'un plan fait soi-même peut servir à faire
Plans voisins : commerce et travail
BoutiqueVitrine, présentoirs, cabines d'essayage, caisse et parcours des clients.Salon de coiffure ou d'esthétiquePostes de coiffure, bacs à shampoing, accueil et attente.Clinique médicale ou dentaireAccueil, salle d'attente, salles d'examen ou de traitement.Cabinet professionnelBureau de consultation, salle d'attente et classement.EntrepôtPalettiers, allées, quais et zones de réception et d'expédition.Salle de classePupitres, tableau, bureau de l'enseignant et circulation.